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jueves, 15 de mayo de 2014

Las recetas de Coquito: Salmorejo

Hola de nuevo!
Hoy os traigo una receta fresquita. Para el verano :)

Salmorejo

Ingredientes:
-1kg de tomates maduros ( si son de pera, mejor )
-2 dientes de ajo
-100 gr. de miga de pan ( si es de estilo pan de payés, mejor )
-2 cucharadas de sal
-1 cucharada de vinagre
-150ml. de aceite de oliva
-2 huevos cocidos
-jamón serrano 

Preparación:
-se escaldan los tomates en agua hirviendo y se pasan al agua fría
-se pelan, se trocean y se ponen en un recipiente con los demás ingredientes
-lo batimos todo con la batidora el tiempo suficiente hasta que quede muy fino
-lo ponemos en la nevera y lo servimos fresquito con los huevos cocidos duros y troceados y taquitos de jamón serrano por encima en cada plato

Practicar en abundancia y degustar en consecuencia :) Dedicado a Meri Jane, como te prometí :)