Setas ( by Coquito )

aquí de nuevo!
en un domingo cualquiera, de estos de andar por casa a nuestro aire y cuando nos apetece comer algo que no sea pesado y que se pueda hacer fácil y rápido, se pueden hacer unas buenas setas en apenas media hora de visita a la cocina.
para esto, necesitamos:
-500gr. de setas variadas
-4 huevos frescos
-1 cebolla tierna de tamaño mediano
-1 o 2 dientes de ajo
-perejil picado
-aceite de oliva
-sal
-pimienta molida
-y salmón ahumado

preparación:

nos aseguramos que las setas, al ser variadas, estén bien limpias, lavándolas. a continuación, se ponen en un escurrridor y reservamos.
en una sartén, ponemos aceite y sofreimos la cebolla y el ajo, ambos bien picados.
a continuación, ponemos las setas y removemos hasta que pierdan agua sin quedar secas.
en un bol batimos los huevos con un poco de sal y lo añadimos a la sartén con las setas, se mezcla bien y se condimenta todo con pimienta y perejil picado
sírvase con unas lonchas de salmón ahumado por encima

y disfrútese..

ya nos contareis cuando las hagais y las comais, see you later!